Las consecuencias de consumir Alcohol

El alcohol es, junto con el tabaco, la sustancia que más problemas de salud ocasiona. Esto es preocupante debido al inicio cada vez más precoz en el consumo de bebidas alcohólicas en menores de edad. El consumo de alcohol está relacionado con la fiesta y la diversión y se olvida el peligro de su consumo.

Según la OMS:

  • Cada año se producen 3,3 millones de muertes en el mundo debido al consumo de alcohol, lo que representa un 5,9% del total.
  • El uso nocivo de alcohol es un factor causal en más de 200 enfermedades y trastornos (anemia, cáncer, osteoporosis, enfermedades cardiovasculares, cirrosis y demencia).
  • El consumo de alcohol provoca defunción y discapacidad a una edad relativamente temprana. Cabe destacar que  en la franja de edad de los 20 a los 40 años, un 25% de las defunciones son atribuibles al consumo de alcohol.

La tolerancia al alcohol varía de una persona a otra, depende de la capacidad del hígado de metabolizarlo y va a depender de factores como edad y sexo.

La capacidad del hígado de degradar el alcohol se limita a 7,5 gramos por hora. Mientras  no es metabolizado circula por la sangre lo que contribuye a la intoxicación del organismo.

Hace falta una hora para  degradar el alcohol presente en un vaso de cerveza, medio vaso de vino o en un tercio de vaso de aperitivo  tipo anís.

El alcohol y los alimentos

El alcohol se diluye más o menos rápidamente en la sangre en función de lo lleno que esté el estómago, especialmente de las grasas ingeridas. Es decir, beber bebidas alcohólicas en ayunas hace “efecto” de inmediato, mientras que con comida en el estómago, esto se ralentiza. Y cuanto más elevada es la graduación del alcohol, más rápidamente pasa a la sangre circulante.

Alcohol e hidratos de carbono. El consumo de alcohol puede provocar una hipoglucemia (bajada de azúcar en sangre), especialmente entre los más vulnerables, como jóvenes y diabéticos, si no se acompaña de alimentos sólidos ricos en esos hidratos de carbono (pan, arroz, etc.).

Alcohol y grasas. En las personas con predisposición genética a hipertrigliceridemia, se puede observar tasas de triglicéridos muy altas. Factor que nos puede hacer detectar el consumo de alcohol en adolescentes, pacientes,…

Alcohol y vitaminas.
El alcohol consume grandes cantidades de vitaminas del grupo B para su degradación y sitúa al organismo al borde del estado de deficiencia, por lo que un consumo elevado de bebidas alcohólicas desequilibra la alimentación.

Alcohol y agua. La intoxicación alcohólica aguda provoca el aumento de la producción de orina (efecto diurético), que el organismo compensa estimulando  el “centro de la sed”.

El alcohol aporta 7 calorías por gramo, pero son calorías vacías

La ración diaria…

El organismo sano puede tolerar un consumo moderado de alcohol  (de 10 a 30 gramos de alcohol al día). El límite del consumo moderado en las mujeres es de 20 gramos al día. Una ingesta de 20-30 gramos de alcohol corresponde aproximadamente a de 2 ó 3 bebidas alcohólicas, sea una cerveza de 330 mililitros, un vaso de vino de 80-100 mililitros o la cantidad habitual en una copa de bebidas espirituosas (anís, coñac, etc.).

Por último destacar algunas enfermedades relacionadas con el consumo, especialmente abusivo de bebidas alcohólicas:

  • Cáncer

Los tipos de cáncer más comunes en bebedores frecuentes son: de boca, faringe, laringe, esófago,  hígado y colon. Estos riesgos son mayores en fumadores.

  • Enfermedades cardiovasculares

Las borracheras promueven el surgimiento de coágulos de sangre, que muchas veces pueden terminar causando ataques cardíacos o derrames cerebrales. Las borracheras duplicaban los riesgos de muerte en las personas que inicialmente habían sobrevivido a un ataque cardíaco.

  • Cirrosis

Al dañar  las células del hígado, el consumo excesivo de alcohol también puede provocar cirrosis.

  • Demencia

El alcohol  acelera la pérdida de facultades cerebrales.

El alcohol es el principal enemigo de aquellas capacidades que le permiten a todo ser humano realizarse, además disminuyendo la esperanza de vida y la calidad de esta.

¿Estabas en conocimiento de los daños que produce el alcohol?

¿Eres un consumidor social de alcohol?

 

Formación relacionada
Técnico Superior en Dietética y Nutrición, es un curso que proporciona al alumno las bases para poder diseñar intervenciones nutricionales y concienciarle acerca del carácter preventivo que una nutrición equilibrada tiene sobre la salud. Es una titulación propia de la Universidad Antonio de Nebrija y cuenta con una carga lectiva de 300 horas y 12 ECTS.

 

Acerca del Autor….
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los alimentos, Máster Mujeres y Salud; y Máster Superior Prevención Riesgos Laborales Higiene Industrial, Ergonomía y Seguridad.
Desde hace 17 años desarrolla su carrera profesional como consultor Alimentario y Nutricionista de centros asistenciales, Profesora del Máster de Dietética y Nutrición de Aucal Business School.

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