Se trata de un fruto seco pequeño lleno de un gran contenido de nutrientes muy beneficioso para la salud. Si quieres saber más sobre este tema, nuestro equipo de dietistas-nutricionistas de Aucal detallará todos los nutrientes saludables para nuestro bienestar nutricional y funcional. ¿Te atreves a romper los falsos mitos sobre los frutos secos?
El principal consejo nutricional acerca de su consumo es que optes por elegir los pistachos en su estado natural, sin sufrir procesos de transformación como pueda ser la adición de sal, las frituras, etc. porque conlleva a una ingesta calórica extra. Esto hará que salten todas las alarmas entre la población promulgando que los frutos secos engordan y dicho motivo dista mucho de la realidad.
Valor calórico, potasio, magnesio y vitamina B
Es cierto que se trata de un alimento calórico pero altamente saludable. La estrategia nutricional está en saber gestionar su ingesta y estructurarlo en las comidas. Resaltan por su contenido en vitaminas y minerales, siendo de especial interés el magnesio, potasio y la vitamina B. El potasio puede ayudar a reducir la presión arterial y las respuestas biológicas al estrés. Por su parte, el magnesio contribuye a mejorar el sueño debido a una mejor neurotransmisión. La importancia de la vitamina B recae en la participación del metabolismo tanto de carbohidratos como de las proteínas, siendo éstas últimas necesarias en la producción de hormonas (noradrenalina, serotonina y dopamina).
Existen diversas investigaciones sobre la relación del consumo de pistachos y el beneficio sobre el colesterol. Se halló que se conseguía aumentar los niveles de antioxidantes en la sangre. Además se comprobó que conseguía bajar los niveles de colesterol dado que son ricos en luteína, beta-caroteno y gamma-tocoferol. No obstante, dadas todas las nuevas recomendaciones nutricionales se sugiere ampliar el campo de la investigación sobre la nutrición ya que ésta puede hacer mucho por la salud de todos.
Uno de los mayores problemas que padecen la mayoría de la población y que se observa en las consultas de nutrición son la ansiedad y las dificultades que ésta tiene en la conciliación del sueño. Masticar adecuadamente es una de las claves de éxito a nivel nutricional. La ingesta de pistachos – en el contexto de una dieta equilibrada, saludable y plenamente activa -puede resultar útil en el control de la ansiedad, el insomnio y la depresión.
Si te interesas por tu salud, un dietista-nutricionista puede ayudarte en la organización de tu alimentación y personalizarla en función a tu estilo de vida, modificando todos aquellos aspectos que te ayudarán a mantener la salud. Y si lo que te interesa es formarte en el campo de la alimentación y la nutrición, puedes estudiar con Aucal Business School que imparte el máster en Dietética y Nutrición, en colaboración con la universidad Antonio de Nebrija, que incluye la titulación de Técnico Superior en Dietética y Nutrición. El objetivo principal es poder diseñar intervenciones nutricionales y evaluaciones en el marco del conocimiento de los alimentos y procesos que conducen a su elaboración.
¿Eres de los que consumes los pistachos como tentempié o como ingrediente en diferentes platos culinarios?
¿Crees que un ingesta diaria de frutos secos implica un aumento de peso significativamente?
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