Nutrición y Alimentación no es lo mismo, aunque a veces se usen como sinónimos. Una persona bien alimentada no significa que tenga buena nutrición. Y una persona con mala nutrición no significa que no se alimente. Parece complicado, pero es super simple. Aquí lo aclararemos.
Algunas diferencias entre alimentación y nutrición
La salud y el buen funcionamiento de nuestro cuerpo dependen de la nutrición y alimentación que tengamos a lo largo de nuestra vida. Aunque parezcan lo mismo son dos funciones distintas y no siempre están presentes en forma consciente en nuestro diario vivir, porque se realizan de forma automática y rutinaria.
¿Qué es la alimentación?
La alimentación es una de las actividades más importantes de los seres vivos y fundamental. Sin embargo, no siempre se sabe de su importancia biológica (el hambre), porque se realiza de forma automática.
Básicamente, la alimentación es la acción de introducir los alimentos en el sistema digestivo a través de la boca. Pueden ser sustancias sólidas, líquidas o gaseosas. Es un proceso consciente y educable.
La alimentación es un conjunto de actos voluntarios y conscientes, que consisten en elegir los alimentos, prepararlos e ingerirlos. Está relacionado con el medio socio-cultural y económico (medio ambiente) y determinan en algún aspecto los hábitos dietéticos y estilo de vida de cada persona.
Los alimentos son todos los productos naturales o industrializados que consumimos para satisfacer una necesidad biológica, que es el hambre. Además, son fuente de energía y materia para el ser humano.
La alimentación es un acto que depende de muchos factores: el aprendizaje, el entorno geográfico, el grupo social, las costumbres, los factores socioeconómicos, las preferencias personales, las condiciones de salud, etc.
Existen diferentes tipos de alimentación:
- Alimentación balanceada
- Alimentación vegetariana
- Ovolactovegetarianismo
- Lactovegetarianismo
- Veganismo
- Alimentación Mediterránea
¿Qué es la nutrición?
La nutrición es un proceso involuntario e inconsciente, a través del cual el cuerpo transforma los alimentos en energía y materia. La nutrición incluye cuatro etapas: digestión, respiración, circulación y excreción, para que sus nutrientes puedan llegar a las células.
Existen diferentes tipos de nutrición:
- Nutrición autótrofa: es la absorción de nutrientes a partir de sustancias inorgánicas. A través de los procesos de la fotosíntesis y quimiosíntesis.
- Nutricion heterótrofa: es la absorción de nutrientes a partir de sustancias orgánicas.
Los seres humanos, los animales, los hongos y algunos microorganismos son heterótrofos y se subclasifican en : herbívoros, carnívoros y omnívoros.
Los nutrientes son sustancias que se encuentran dentro de los alimentos, necesarias para que el cuerpo pueda mantener la salud y realizar diferentes funciones.
¿Qué tipos de nutrientes existen?
Existen cinco tipos de nutrientes: proteínas, grasas, Carbohidratos, vitaminas y minerales.
Las Proteínas se encuentran en los alimentos de origen animal, en todos los tipos de carne, leche y sus derivados y huevos. También abundan en las semillas de los vegetales como lentejas, frijoles, quinoa, habas, garbanzos, etc. Las proteínas son necesarias para formar nuevos tejidos y reparar la piel, los músculos, la sangre, los huesos y todos los órganos.
Los Carbohidratos nos dan energía y calor para movernos y realizar todas las actividades en forma diaria. Son de origen vegetal y se encuentran en los cereales, maíz, trigo, arroz y sus producto (harinas, pastas), tubérculos y verduras: papa, apio, plátano, azúcar, miel, también en los granos como arvejas, lentejas, garbanzos y frijoles.
Las Grasas son la fuente mas concentrada de energía, para nuestro cuerpo y cerebro. Son fuente de calorías. Se encuentran en las carnes rojas, leche, mantequilla, queso y aceites vegetales, también en las paltas, margarina, aceitunas, maní, pistacho, almendras y nueces.
Las Vitaminas cumplen funciones esenciales para nuestro organismo. Estas son las vitaminas A,E,D,K, C, complejo B y Ácido fólico. Se encuentran espacialmente en las frutas, hortalizas y alimentos de origen animal.
Los Minerales intervienen en el crecimiento, reproducción del ser humano y la función muscular entre otros. Entre los principales se encuentran: calcio, hierro, yodo y zinc. Se encuentran especialmente en los alimentos de origen animal.
Es importante tener en cuenta la forma en que se preparan los alimentos, para que en ese proceso no pierdan los nutrientes.
No debemos olvidar las fibras en nuestra alimentación, son importantes porque previenen el estreñimiento, el cáncer de colon y reducen el colesterol en la sangre. Se encuentran en los alimentos de origen vegetal como hortalizas y frutas, granos, verduras y cereales integrales.
“La diferencia entre alimentación y nutrición es que la primera acción hace referencia a las acciones involucradas con la obtención y elección de los alimentos, y la segunda involucra el procesamiento y la digestión de los alimentos en el interior del organismo”. Según el portal diferenciado.com
“La alimentación genera un proceso de nutrición y la nutrición depende de la alimentación para llevarse a cabo”.
Depende de la alimentación el tipo de nutrición que tengamos. Para que tenga una buena nutrición, es necesario que tenga una correcta alimentación.
Por lo tanto, la nutrición y alimentación son muy importantes para mantener en buenas condiciones nuestro cuerpo. Hay que elegir bien los alimentos que comemos, para darle al cuerpo todo lo que necesita, ya que la salud depende de ello.
Fuentes utilizadas en este artículo:
https://www.diferenciador.com/alimentacion-y-nutricion/
https://www.guioteca.com/educacion-para-ninos/alimentacion-y-nutricion-en-que-se-diferencian/
Oferta Formativa
Una buena opción de estudio es el Máster en Nutrición y Dietética, ya que en él podrá formarse en diferentes áreas como, anatomía, fisiología, fisiopatología y dietoterapia.
Con el Máster en Dietética y Nutrición se especializará en un área profesional en la que se está produciendo un incremento de la demanda de este tipo de profesionales, debido a la actual problemática de la alimentación. Este Máster es título propio de Fundación Aucal y con una carga lectiva de 600 horas (12 ECTS).