¿Te imaginabas atender a tus invitados con un plato de hummus? Este producto redescubre una forma sana y divertida de consumir el garbanzo, no apreciado por los niños en general, y acerca la legumbre a otros consumidores que buscan tanto nuevas maneras de preparación como una mayor comodidad. ¿Por qué cómodo?
Porque el tarro de hummus permite un manejo muy sencillo que pretende extender su consumo a cualquier momento del día, ya sea en el aperitivo o en la tarde, además de proporcionar otros sabores y texturas a nuestros platos. En Aucal estamos a favor de la vida saludable y hoy hemos querido dedicar una entrada a este atractivo alimento.
¿Quién ha dicho que las legumbres están para comerlas sólo en potajes en invierno? ¿Que los niños merienden nutella? ¿Que en los aperitivos siempre haya canapés de paté? ¿Que hay sobras de legumbres?
Ya es hora de dedicar tiempo a la salud y Aucal trae sugerencias que perfectamente pueden ser utilizadas como un snack a cualquier hora del día. Te ayudará a ahorrar dinero, nutrir tu cuerpo y generar energía positiva para tu mente.
Existen alternativas igualmente sabrosas y más saludables que los típicos snacks o meriendas que se les da a los niños o invitados en una celebración, sobre todo, este año que es el año de las legumbres, hemos querido destacar a uno de ellos.
Se trata del hummus. Un paté vegetal muy típico de la cocina árabe hecho con garbanzos cocidos, con zumo de limón, pasta de tahina (semillas de sésamo molidas) y aceite de oliva. Con todo ello se hace un puré, añadiendo diferentes especias como comino, cilantro o alcaravea.
Se puede servir frío o tibio, espolvoreando pimentón. Finalmente, se sirve en un plato acompañado por pan de pita o con verduras y hortalizas frescas. Este excelente plato puede entrar a formar parte dentro de nuestro patrón alimentario. Y además resulta ser perfecto para las meriendas de los pequeños de la casa, como picoteo para reuniones con amigos o como tentempié.
Al final, nuestra comida no se volverá más monótona con estos consejos. El hummus puede alegrar esas comidas, que pueden resultar muy económicas.
¿Conoces las variedades del hummus?
Aquí están las variedades que más se conocen:
– Hummus de lentejas: se precisan lentejas cocidas, ajo en polvo, mugi miso, comino molido, zumo de limón, cebollino, pimienta negra molida y sal.
El miso es una pasta que se obtiene a partir de soja (sola o acompañada por algunos cereales como el arroz, la cebada o el centeno) fermentada con sal marina. Contiene pocos hidratos de carbono y alto porcentaje de proteínas. Su sabor es intenso y dulce.
– Hummus de alubias y alcachofas: cuyos ingredientes son alubias blancas cocidas, alcachofas en aceite, zumo de limón, semillas de sésamo tostado, pimentón y sal. Tiene un toque ácido y ahumado, perfecto para acompañar con pan de olivas o un pan dulce.
– Hummus de berenjenas: berenjena, un diente de ajo, aceite, tahine, comino, sal, pimenta y pimentón. Puede consumirse con pan de pita, con crudités de verduras o untarlo en un pan tradicional.
– Hummus de remolacha: se precisan garbanzos cocidos, remolacha cocida y pelada, el zumo de un limón, tahini, comino en polvo, ajo, sal y semillas de sésamo. El resultado es un plato lleno de color que llama la atención de cualquier invitado.
– Hummus de jalapeños: garbanzos cocidos, aguacate, zumo de limón, aceite de sésamo, aceite de oliva, agua, sal, pimienta y jalapeños. El resultado un sabor intenso y picante.
El tahini es una pasta de semillas de sésamo que proporciona un extra de proteínas, calcio, ácidos grasos esenciales, vitaminas del grupo B, potasio, fósforo y magnesio.
Estas preparaciones tan saludables son un muy buen ejemplo para todos los amantes del deporte, en el que ven como único recuperador físico las proteínas animales. Además y por todo lo descrito anteriormente, el hummus se convierte en un snack apto para cualquier edad, inculcando los valores de la alimentación sana y equilibrada.
Si no sabes mucho acerca de los alimentos o dietas, no te preocupes, existe mucha información en Internet, donde puedes encontrar respuestas a tus consultas o, si quieres algo más profesional, encontrarás cursos especializados con los que puedes estudiar desde casa y en los momentos que tú desees. Si te quieres especializar en este tema, Aucal Business School te recomienda el Máster en Dietética y Nutrición, en colaboración con la universidad Antonio de Nebrija, que incluye la titulación de Técnico Superior en Dietética y Nutrición. Se proporciona al alumno un estudio completo de dietética y nutrición para poder diseñar intervenciones nutricionales y evaluaciones en el marco del conocimiento de los alimentos y procesos que conducen a su elaboración.
¿Te atreves ya a preparar hummus en tu hogar?
¿Te resulta una buena alternativa para todas aquellas personas que consumen bollería industrial, embutidos o grasas untables?
Comenta o danos tu opinión acerca de este interesante tema, juntos podemos educar a quien no se convence aún de que la calidad en la alimentación es sinónimo de calidad en los años de vida.
Síguenos en Google+