Recomendaciones de un plan nutricional escolar

No conviene ponerse una venda en los ojos para evitar ver el problema. Ocurre con el sobrepeso y la obesidad infantil. Cada año los datos son más elevados y en edades muy tempranas y muchas de las acciones que se están llevando a cabo se quedan escasas. Desde Aucal, nuestros dietistas-nutricionistas analizarán este hecho y nos darán algunas de las mejores recomendaciones para que la alimentación de los más pequeños mejore junto con la importancia del comedor escolar.

Basta con mirar o acercarse a las papeleras de los colegios, ¿qué se puede visualizar? Envases de zumos, de productos lácteos con un alto porcentaje en azúcar, envoltorios de productos industrializados con frutas troceadas, bolsas de snacks, entre otros. Vamos, pocos “alimentos” sanos para su crecimiento y desarrollo. Un niño no puede permitirse comer de todo, sino que tiene que comer variado y eso no incluye consumir a diario grasas, azúcares o bebidas varias.

Desde hace ya unos años, la nutrición va formando parte del proyecto educativo como son los “planning” de los almuerzos, jornadas sobre nutrición, temario dentro del currículum educativo o la hoja informativa del menú escolar. Pero con todo ello, ¿se está logrando disminuir los casos de sobrepeso y obesidad?

En muchos casos, el comedor escolar sostiene un gran peso en la alimentación del niño. Una de las principales recomendaciones a seguir es dar a conocer los alimentos ya que muchos desconocen lo que es la fruta, la legumbre o la verdura. El concepto de comer “chichi” o “peces” ha de ser eliminado de su vocabulario. De esta manera, conseguiremos evitar ciertas fobias alimentarias bien sean por su color, olor o textura.

En el comedor no solamente se educa en alimentación, sino también sobre hábitos higiénicos y conductuales tales como el lavado de manos y dientes, evitar toser en la comida, no hablar mientras se mastica o no manipular los alimentos excesivamente con las manos.

La apariencia del plato junto con el sabor son unos de los aspectos más valorados por los adultos. Exactamente igual sucede en la conducta de un niño.

Otra de las iniciativas que se están llevando a cabo en los colegios es el “planning” de almuerzos. Estrategia muy favorable en la alimentación del niño pero que cabe hacer hincapié en el análisis de ciertos alimentos. En un almuerzo saludable no puede haber cabida para los batidos y zumos envasados, para los panes de molde, para los preparados lácteos con azúcar, para los patés o las cremas de cacao, entre otros.

No obstante, si te surgen dudas sobre como complementar la alimentación de tus hijos puedes solicitar ayuda a un dietista-nutricionista. Te dará las herramientas necesarias y los consejos adaptados a sus necesidades.

La educación nutricional es uno de los principales ejes sobre los que se sustenta la prevención de enfermedades. Si quieres puedes aprenderlo con el curso de Técnico Superior en Dietética y Nutrición, que imparte Aucal Business School en colaboración con la universidad Antonio de Nebrija. El objetivo principal de esta formación es otorgar al alumno las bases para poder diseñar intervenciones nutricionales y concienciarlo acerca del carácter preventivo que una nutrición óptima tiene sobre la salud.

¿Crees que una mejora dentro de las políticas de nutrición pudiera ser la de incluir a un dietista-nutricionista dentro de los comedores escolares?

¿En qué aspectos deben mejorar los comedores escolares?

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5 comentarios

  1. Sería conveniente matizar algunos puntos sobre la alimentación escolar que afectan directamente al contenido de las máquinas expendedoras o vending. Es posible realizar un vending saludable para colegios siguiendo las recomendaciones de la OMS y la Estrategia NAOS. Generalizas en el post que productos cómo el pan de molde y los zumos envasados no tienen cabida. En nuestras máquinas puedes encontrar sándwich, zumos envasados y otros productos que cumplen holgadamente los parámetros que la estrategia NAOS dicta. Cómo bien dices acercarse a las papeleras de los colegios es ver el catálogo de productos que deberían evitar. Las tiendas de golosinas cerca de los colegios y los productos que los familiares traen dinamitan muchas veces una correcta alimentación. La máquina de vending podría ser una excelente oportunidad para educar el hábito alimenticio condicionando la oferta de productos y favoreciendo la sana elección.

  2. La incorporación de la educación nutricional no solo desde casa, sino también desde la escuela o la guardería, es fundamental para el correcto desarrollo del niño. Desde Mon Petit creemos que si se enseña al niño desde la independencia y la confianza en el mismo, este puede asimilar mucho mejor cualquier aprendizaje que se le presente, como por ejemplo: la importancia de comer de alimentos saludables.

    1. Muy buen comentario y un gran aporte, la alimentación saludable es el eje principal de toda calidad de vida, estamos muy contentos que les haya gustado el artículo, esperamos verlos muy pronto nuevamente. Saludos.

  3. Es imprescindible que se de un cambio generalizado al vending saludable. No podemos criminalizar la venta de snacks o chocolatinas porque “sí”.
    La alimentación variada consiste en la hetereogeneidad de los alimentos que ingerimos y no creo que la mayor parte de ellos sean productos no saludables.

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