Grandes recetas de la gastronomía española

La comida española es además de sabrosa económica

 

La comida española es además de sabrosa económica

La base de la historia de la gastronomía española, tiene relación con su situación geográfica, una ubicación afortunada que le proporciona a la cocina una gran variedad de productos frescos: verduras, carnes y pescados.

Innumerables culturas han pasado por sus tierras, aportando cada una de ellas algo a la gastronomía y al proceso de cultivo, pesca o agricultura. La cultura árabe fue la que más impacto indujo, puesto que introdujeron la fruta, los condimentos y los frutos secos además del arroz.

Con el descubrimiento de América, llegaron nuevos productos lo que conllevó a  nuevos sabores que inundaron las cocinas españolas, como el chocolate,  la patata o el tomate. Actualmente muchos de esos productos son los grandes protagonistas de la mayoría de las recetas de origen español.

Todos estos ingredientes han hecho posible que la cocina española tenga una gran variedad de recetas caseras baratas y aptas para todos los gustos, pero además su comida ha colocado al país dentro del ranking de mejores lugares donde disfrutar de un plato de calidad.

Las recetas españolas más destacables

En España existen varias recetas que hacen que todos quieran conocer más cocina que la región pueda ofrecer, pues además de ser muy ricas también son muy económicas:

  • Tortilla de patatas: Es el plato más típico, que gracias a su sencillez se puede trasladar a cualquier otro país. La receta consiste en cortar y freír las patatas. Una vez hecho se mezclan con varios huevos y se vuelca todo en una sartén, donde se le da vuelta y vuelta.
  • Paella Valenciana: Es el plato de arroz más popular del país. Su versión valenciana consiste en hacer un sofrito a base de pollo, conejo, judías verdes y garrafó.
  • Gazpacho andaluz: Además de barato es el plato más socorrido en veranos. La receta es muy sencilla; solo es necesario batir tomates, pimiento, cebolla, ajo, pepino y agua al gusto. Gracias a su sencillez es la bebida más popular entre los andaluces cuando llega el periodo estival.
  • Salmorejo cordobés: Es una deliciosa sopa fría elaborada a base de tomate, ajo y pan. Se parece al gazpacho, pero es mucho más espesa y lleva menos ingredientes. Se suele acompañar con huevo cocido y jamón ibérico.
  • Pescado frito: Es plato clásico en los bares y restaurantes españoles. Consiste en empanar el pescado en harina y freírlos en abundante aceite de oliva.
  • Marmitako de atún: Es un plato perteneciente a la gastronomía vasca. Se trata de un guiso elaborado con atún fresco y patatas.

5 comentarios

  1. Ya era hora que en un blog de dietética y nutrición se considere este plato como una de las grandes recetas de la gastronomía española; se trata de una receta que no por tener pocos ingredientes es simple o sencilla; en El Elegante Café llevamos años haciendo tortilla de patata en Zaragoza y sabemos que no todas son iguales, tanto por los ingredientes elegidos, como por la mano y experiencia de quien las hace.

    Gracias por poner a este plato en el lugar que le corresponde.

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