¿Existe relación entre el café y la hipertensión arterial?

Siempre se ha dicho y se sigue diciendo que el café aumenta los niveles de tensión arterial, pero cabe citar ciertos aspectos de dicha relación. Es por ello que desde Aucal te informamos sobre este tema tan importante para los pacientes hipertensos o con enfermedades cardíacas.

El café es una de las bebidas que más se consumen en todo el mundo. Se trata de las semillas de café, las cuales son tostadas y molidas. Esta es considerada como una bebida estimulante debido a su contenido en una metilxantina, concretamente, la cafeína. Químicamente son  alcaloides estimulantes del sistema nervioso central (SNC). Dentro de este grupo también es importante destacar la teofilina -en el té- y la teobromina – en el chocolate-.

 

Propiedades nutricionales del café

El café natural apenas aporta calorías, salvo que le incorporemos azúcar, entonces se verá aumentado su valor. Destaca la presencia de minerales como el calcio, el magnesio y el fósforo. Además contienen niveles significativos de potasio, según la Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA). Se caracteriza por ser rico en sustancias con efectos antioxidantes, como son los polifenoles.

Debido a la presencia de la cafeína, la persona que consume café puede tener una subida momentánea de la tensión, pero existen hipótesis y estudios que indican que su consumo frecuente no provoca hipertensión arterial. La afectación de la subida de tensión de un individuo a otro puede deberse a un factor genético, a un gen que codifica una enzima para metabolizar la cafeína.

Lo cierto es que si un paciente ya ha sido diagnosticado de enfermedad cardiovascular o hipertensión arterial e, incluso, presenta hábitos y estilos de vida no saludables como fumar o padecer estrés, resultará importante aconsejar la restricción del consumo de café y de otras bebidas estimulantes. Estos pacientes tendrán más vulnerabilidad a la hora de aumentar su tensión a consecuencia de la patología adyacente y de los factores de riesgo.

 

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Consejos nutricionales sobre el consumo de café

El consumo ha de ser moderado, hasta un máximo de tres tazas al día. Deberás tener especial atención si consumes complementos alimenticios a base de café porque contendrán un mayor contenido en cafeína.

Muchas personas que acuden a una consulta nutricional comentan tener prescritos tratamientos con ansiolíticos que les sirven para controlar su ansiedad o su insomnio, entre otros. Y además, consumen café de manera inconsciente, sin saber la repercusión que tiene sobre su sistema nervioso.

Existen otras que se describen personas absolutamente ‘adictas‘ a la cafeína, lo necesitan para comenzar el día y despertar del letargo. Incluso declaran que si no lo toman, presentan cefaleas.

Si padeces o tiendes con facilidad al aumento de tensión, puedes ingerir achicoria, otra alternativa saludable libre de cafeína y con un regusto parecido al café. No obstante, el dietista-nutricionista será el mejor personal cualificado para poder aconsejarte y prescribirte la pauta dietética adaptada a tu patología. En Aucal Business School también te ayudamos con el curso de Técnico Superior en Dietética y Nutrición, en colaboración con la universidad Antonio de Nebrija. El objetivo principal de esta formación es otorgar al alumno las bases para poder diseñar intervenciones nutricionales y concienciarlo acerca del carácter preventivo que una nutrición óptima tiene sobre la salud.

 

¿Consideras que la ingesta de más de tres cafés a lo largo del día es adecuada para la salud?

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3 comentarios

  1. El café cómo bien decís es una gran fuente de antioxidantes y en cada taza puedes encontrar nutrientes esenciales cómo vitamina B2, vitamina B5, manganeso, potasio, magnesio y niacina. Ademásdicersos estudios señalan que el consumo habitual previene la aparición de diabetes, alzhéimer y parkinson..
    Pero cómo todo un exceso en su consumo puede afectar a la salud.
    Muy buen artículo.

    1. Muchas gracias por tu comentario Izaga, como decís todo en exceso es dañino y debemos ser responsables de buscar el equilibrio para nuestro cuerpo y mente. El café tiene más propiedades buenas que malas, pero debe ser consumido moderadamente para que esas propiedades actúen para nuestro bienestar. Esperamos tenerte nuevamente por aquí. Te enviamos un abrazo.

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