Colesterol, ¿bueno, malo o necesario?

Así podríamos definir a esta molécula. Septiembre ha vuelto a la carga, regalándonos el pasado día 19 septiembre el día nacional del colesterol. En Aucal, no nos hemos perdido ese día y por eso te ayudamos a ponerte al día de las novedades sobre el colesterol y la evidencia científica al respecto.

¿Cómo está el panorama en la actualidad?

Tristemente resulta desconcertante, en lo que a prevención y promoción de la salud se refiere. En muchas de las personas, la presencia de colesterol elevado no les reporta ninguna sintomatología, por lo que no se preocupan.

Además conviene repasar las altas tasas de sobrepeso y obesidad en nuestro país tanto en niños a partir de los seis años, como en adolescentes y en adultos. Cabe pararse una vez más y ver por qué la población “enferma nutricionalmente”.

El colesterol es una molécula esencial y necesaria para realizar funciones en nuestro cuerpo. El problema radica cuando los niveles de colesterol y, sobre todo colesterol LDL y triglicéridos con el paso del tiempo, – por un mal estilo y hábitos de vida- se van acumulando en las arterias predisponiendo al organismo a padecer enfermedades cardiovasculares.

Uno de los casos que más vemos en el día a día son aquellas personas que en el momento de la compra semanal llenan sus carros de snacks, productos precocinados, productos elaborados, bollería y repostería industrial, bebidas carbonatadas, zumos envasados, panes envasados y algún que otro producto para reducir los niveles de colesterol. En cambios otros, incorporan verduras, frutas, carnes, pescados, huevos, legumbres, frutos secos y un producto para bajar el colesterol. ¿Pensáis que ese producto destinado a la reducción del colesterol funcionará igual en un caso que en otro? Creo que la respuesta es obvia. Los alimentos funcionales- como puedan ser éstos para reducir los niveles de colesterol- resultan útiles y de interés nutricional en el caso que modificamos nuestros hábitos y estilos de vida. Si no es así, el efecto de dicho alimento funcional podría tratarse como un efecto placebo.

¿Y qué dieta debo seguir para disminuir los niveles de colesterol?

Una de las más habituales que se suelen recomendar, es la dieta baja en grasas.  Esto es erróneo. La dieta que se tiene que seguir es la que consiste en cambiar el tipo de grasas que se consumen y no de reducirlas, manteniendo una dieta equilibrada. Es vital consumir grasas de origen animal como los pescados o de origen vegetal como el aceite de oliva, cuya presencia tienen ácidos grasos poliinsaturados que harán mejorar los niveles plasmáticos de colesterol. La estrategia dietética puede elaborarla un dietista-nutricionista que se encargará de evaluar tu caso de manera personalizada.

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En el caso que se tome algún tratamiento médico para conseguir reducir dichos niveles, no caigas en la falsa creencia que como ya se toma un fármaco puedes comer todo cuanto quieras, porque finalmente lo que conseguirás es que tu médico te aumente la medicación por resultar ineficaz, a la vez que tendrás otros efectos secundarios como pueden ser calambres musculares.

El “nutriconsejo semanal” desde Aucal, es que reeduques esos hábitos que probablemente no seas consciente de muchos de ellos, pero se acompañan de un aumento de colesterol, entre ellos la ingesta de alcohol. En muchas ocasiones seguimos una dieta estricta a base de vegetales, frutas, legumbres y demás, pero los fines de semana pueden resultar ser un frenesí de alcohol. Así que opta por cambiar y tu plasma sanguíneo te lo agradecerá.

Si quieres formar parte de esta sociedad como educador sanitario en materia de nutrición, puedes estudiar el curso de Técnico Superior en Dietética y Nutrición, que imparte Aucal Business School en colaboración con la universidad Antonio de Nebrija. El objetivo principal de esta formación es otorgar al alumno las bases para poder diseñar intervenciones nutricionales y concienciar acerca del carácter preventivo que una nutrición óptima tiene sobre la salud.

 

¿Consideras que desde la atención primaria se intenta promover hábitos y estilo de vida saludables?

Y tú, ¿qué hábitos realizas para mantener unos niveles de colesterol óptimos?

 

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2 comentarios

  1. Cuanta razón, mucha gente(me incluyo) cree que debe eliminar por completo las grasas para tener una mejor salud. Pero sinembargo es como dices, se deben cambiar el tipo de grasas que se consumen. Gracias, Saludos.

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